طرح توجیهی فست فود بیرون بر با سرمایه کم بهمراه برآورد هزینه راه اندازی فست فود سلف سرویس و میزان سودآوری آن را بصورت رایگان در انتهای مقاله دریافت کنید. بسیاری از افراد به دنبال راه اندازی فست فود هستند زیرا این شغل جذاب و سودآور است و به دلیل مشغلههای روزانه، کمبود وقت و تنوع سلیقهها و سبکهای زندگی، افراد فست فود سلف سرویس را ترجیح میدهند بنابراین جذابیت فست فودها در حدی است که روز به روز افزایش مییابند به همین خاطر شاید راه اندازی فست فود بیرون بر در ابتدا شبیه به راه اندازی یک کافه باشد اما اگر تا پایان مقاله با ما همراه باشید تفاوت بین آنها را خواهید دید.
در شروع هر کسب و کاری ابتدا باید اطلاعات مورد نیاز این حوزه را کسب کنید و فست فود نیز از این قاعده مستثنی نیست لذا طرح توجیهی فست فود بیرون بر به فرآیند برنامه ریزی یک ایده تا اجرای آن اشاره دارد بنابراین این فرآیند بسیار مهم است و باید در چارچوب و قوانین خاصی انجام شود که با توجه به رشد این صنعت در چند سال گذشته و تغییر ذائقه و علاقه مردم به غذاهای آماده به یکی از سودآورترین مشاغل تبدیل شده است که البته افراد زیادی تمایل به سرمایه گذاری و راه اندازی کسب و کار در این زمینه دارند.
طرح راه اندازی فست فود
در طرح راه اندازی فست و فود سلف سرویس اولین و مهمترین مسئله این است که یکی از مشاغل بی پایان است یعنی سالهاست که به همین منوال پیش میرود و در این دوره خاص نه تنها مشتریانش کاهش نیافته بلکه رو به افزایش بوده است و موضوع دوم این که این کار فصلی نیست یعنی در زمستان خوب و در پاییز بد نیست و مردم همیشه در تمام فصول و سیری گرسنه هستند که این یکی از مهمترین و برجستهترین نیازهای انسان است و موضوع سوم سود بالای شرکتها است که شما میتوانید در برخی غذاها تا 70 درصد سود واقعی داشته باشید و از سودهای کلانی برخوردار باشید همچنین برای تایید این موارد میتوانید به فست فودهای مورد اعتماد شهر مراجعه کنید و صحت اطلاعات ما را در طرح توجیهی فست فود سلف سرویس بررسی کنید.
مهمترین مزایای راه اندازی فست و فود بدست آوردن مشاغل سودآور و فعال بودن در ایام تعطیل است یعنی زمانی که سایر مشاغل تعطیل هستند و درآمدی ندارند این بهترین وضعیت برای شماست مخصوصا در کشور ما که تقویم تعطیلات زیادی دارد و نکتهای برای این تجارت است که عالی محسوب میشود بنابراین مزیت بعدی قابلیت گسترش آن است که اگر اصولی شروع کنید میتوانید به راحتی تجارت خود را از طریق فرنچایز گسترش دهید به این معنا که اگر غذای باکیفیت و خلاقانه ارائه کنید و در یک نقطه از شهر مورد استقبال قرار گیرید، میتوانید همان کار را در نقطهای دیگر از شهر با یک طرح توجیهی فست فود جدید ارائه دهید و پول پارو کنید!
مهم: قبل از راه اندازی فست فود تازه تاسیس خود، باید اصول مهم این تجارت را در نظر داشته باشید زیرا ورود به بازار مواد غذایی تصمیم سختی است و این اصول مهم به شما کمک میکند تا میزان موفقیت خود را افزایش دهید و احتمال شکست خود را کاهش دهید.
انتخاب نوع فست فود
اصولا انتخاب نوع فست فود باید قبل تهیه طرح توجیهی فست فود مشخص شود و همینطور بازار را به خوبی بررسی کرد و محبوبترین نوع فست فود را کشف کرد یعنی قبل از باز کردن باید تصمیم بگیرید که آیا میخواهید یک آژانس خاص خریداری کنید یا اینکه قصد دارید فست فود خود را افتتاح کنید همچنین باید تصمیم بگیرید که چه نوع غذایی را میخواهید سرو کنید و این مراکز معمولا انواع همبرگر، مرغ سوخاری، ساندویچ سرد، ساندویچ گرم، پیتزا، فلافل، بورک و غیره را به مشتریان خود عرضه میکنند.
انتخاب نام فست فود از نکات مهم در تدوین طرح توجیهی فست فود است زیرا نامی با پتانسیل برندینگ میتواند به خوبی در ذهن مردم بماند و به سرعت رشد کند همچنین برند شما باید قابل اعتماد باشد تا بتواند اعتماد مردم را جلب کند لذا انتخاب نام یکی از مهمترین مراحل است و بهتر است از اسمهای موزون استفاده کنید زیرا به راحتی در ذهن مشتری میماند و اینکه نام برند شما باید کوتاه باشد تا تاثیر خوبی بر روی مخاطب بگذارد مثلا اگر اسم آن را «چربی خون» بگذارید، حس خوبی در ذهن مشتری ایجاد نمیکند و نام مناسبی به حساب نمی آید.
سرمایه طرح فست فود
اگر سرمایه طرح فست فود را دارید باید هزینههایی از جمله هزینه رهن مغازه، هزینه تزئین طرح، هزینه اخذ مجوز، هزینه نصب تابلو، هزینه خرید تجهیزات، هزینه آب، برق و گاز و هزینه غذا و بسته بندی، هزینه تبلیغات است و برای جذب نیروی انسانی، هزینه سیستم حسابداری و غیره را در طرح توجیهی فست فود در نظر بگیرید زیرا بسیاری از علاقه مندانی که قصد راه اندازی فست فود را دارند در میانه راه با مشکل کمبود منابع مالی مواجه میشوند لذا اگر میخواهید این تجارت را راه اندازی کنید ابتدا باید اطمینان حاصل کنید که منابع مالی شما برای افتتاح آن کافی است.
جهت دریافت مجوز راه اندازی فست فود در این بخش میخواهیم مجوزهای لازم برای این کار را بررسی کنیم لذا پس از نوشتن طرح توجیهی فست فود برای اخذ مجوز فست فود باید از طریق وزارت بهداشت محل خود اقدام نمایید و اینکه وزارت بهداشت اطلاعات خوبی در مورد مسائل بهداشتی فست فود در اختیار شما قرار میدهد همچنین باید در مورد مسائل بهداشت مواد غذایی به طور کامل تحقیق کنید و میتوانید به انجمن صنفی فروشندگان مواد غذایی مراجعه کرده و درخواست خود را ثبت کنید.
انتخاب مکان فست فود
برای انتخاب مکان فست فود سعی کنید مکانی با ترافیک زیاد را انتخاب کنید زیرا باید هنگام انتخاب مکان، به راههای دسترسی به فروشگاه خود توجه کنید چون فست فود شما باید طوری باشد که مشتریان برای رفت و آمد مشکلی نداشته باشند همچنین برای انتخاب محل فروشگاه خود به مشتریان هدف خود توجه کنید و شرایط جغرافیایی منطقه و میزان استقبال مردم منطقه از فست فود را در نظر بگیرید تا بتوانید بهترین مکان را انتخاب کنید.
قبل از راه اندازی فست فود خود باید طرح توجیهی فست فود خود را بنویسید چون در طرح فست فود مواردی مانند هزینه مکان فروشگاه، هزینه خرید تجهیزات، حقوق نیروی انسانی، میزان سرمایه در گردش، میزان فروش، چشم انداز فست فود، مدیران داخلی، کارکنان مدیر ارشد و میزان سود شما تا حدودی باعث شفافیت بیشتر کسب و کار و افزایش میزان موفقیت شما میشود.
طراحی دکور فست فود
اهمیت طراحی دکور فست فود تاثیر زیادی بر میزان موفقیت و جذب مشتری دارد که میبایست حتما به این نکته در طرح توجیهی فست فود توجه خاصی کنید مثلا چیدمان صحیح یعنی میز، صندلی، پیشخوان، آشپزخانه و سایر قسمتهای مغازه را در جای درست خود قرار دهید طراحی این مغازهها بر اساس سبکهای مختلف است و در این مرحله، باید بدانید که هنگام راه اندازی فروشگاه، فقط به نظرات خود تکیه نکنید و سلیقه مشتریان شما در طراحی دکور تاثیر میگذارد بنابراین شما میتوانید فروشگاه خود را بر اساس سبک طراحی داخلی مدرن، صنعتی و پست مدرن طراحی کنید در طراحی دکور هم به طراحی آشپزخانه و هم به طراحی سالن توجه کنید.
طراحی آشپزخانه: آشپزخانه باید بسیار تمیز باشد و تمام اصول بهداشت و ایمنی مواد غذایی به خوبی رعایت شود و محل قرارگیری تمامی ظروف آشپزخانه باید مشخص باشد تا از ایجاد مزاحمت در محیط آشپزخانه جلوگیری شود.
طراحی سالن: در دکوراسیون سالن باید از مصالح مناسب مانند چوب، بتن و غیره استفاده شود تا فضای مغازه شما مدرن و امروزی شود همچنین هنگام طراحی محیط فست فود، رنگهای تند مانند زرد، نارنجی و قرمز را انتخاب کنید زیرا این رنگها اشتها آور هستند و استفاده از مبلمان، میز و صندلیهای زیبا، احساس آرامش و راحتی را به مشتریان شما منتقل میکند س بهتر است دیوارها را رنگ آمیزی کنید و از تزئینات زیبا استفاده کنید چون استفاده از رنگهای روشن فروشگاه شما را بزرگتر نشان میدهد.
انتخاب منوی فست فود
معمولا انتخاب منوی فست فود و رستورانها بسیار مهم است زیرا علاوه بر استفاده از آن در حضور مشتریان میتوان به عنوان کانال تبلیغاتی نیز از آن استفاده کرد چون منو راه ارتباطی شما با مشتری است که به سرعت غذاها و خدمات فروشگاه شما را به اطلاع مخاطبان میرساند همچنین منوی زیبا بخش مهمی از فرآیند پذیرایی از مهمانان است که در طراحی منو باید به طراحی محتویات منو و هم به قیمت گذاری اقلام منو در طرح توجیهی فست فود توجه کرد.
طراحی محتوای منو: منوی شما باید واضح، کامل و تقسیم بندی شده باشد این بدان معناست که باید یک بخش نوشیدنی، یک بخش سالاد و یک بخش غذا در منو وجود داشته باشد و همچنین باید هزینه و مبلغ هر مورد را به وضوح بنویسید بهتر است محتویات و مواد غذایی مورد استفاده در هر آیتم منو را با جزئیات بنویسید تا تصویر خاصی از غذا را در منو چاپ کنید توجه به رنگ، موارد مهم، اصول چاپ، کیفیت چاپ و نوع کاغذ از جمله موارد مهمی است که باید به آن توجه کرد.
لیست قیمت گذاری: لیست قیمت گذاری یکی از سخت ترین کارها است و شما باید هزینه غذا و منو را به طور دقیق محاسبه کنید و لیست قیمت گذاری باید بر اساس هزینه مواد اولیه باشد همچنین باید به هزینه سرآشپز، هزینه کارمندان و سود خود فکر کنید و علاوه بر این، هزینه آب، برق و گاز مصرفی برای پخت غذا نیز باید در نظر گرفته شود.
کیفیت را فراموش نکنید: مهمترین اصلی که هر مشتری را بارها و بارها به فروشگاه شما جذب میکند منجر به مشتریان بیشتر میشود و به نظر من طعم غذا و ویژگیهای آن با توجه به نوع پخت و ادویههای استفاده شده در آن بیش از هر چیز دیگری اهمیت دارد و باعث میشود که مشتریان شما دوستان و آشنایان خود را به فروشگاه شما بیاورند.
تامین تجهیزات فست فود
جهت تامین تجهیزات فست فود میبایست مسئول خرید داشته باشید تا برای خرید مواد اولیه و وسایل پخت و پز و مبلمان مورد نیاز فست فود بتوانید با کمک ایشان اقلام مورد نیاز فست فود خود را با هزینه مناسب تهیه کنید لذا بر اساس تحلیل طرح توجیهی فست فود تامین کننده باید نیازهای شما را سریع و دقیق برآورده کند تا تهیه مواد اولیه با کمک تامین کنندگان باعث صرفه جویی در هزینهها و صرفه اقتصادی شود همچنین بسیاری از مردم دوست دارند فست فود خود را در خانه یا محل کار بخورند در نتیجه فروشگاه شما باید خدمات پیک و تحویل داشته باشد و تحویل فست فود باید غذای مشتری را در سریعترین زمان ممکن و به درستی تحویل دهد برای راه اندازی یک تحویل، به سیستم تحویل غذا، بسته بندی غذا، محل انتظار پیک، هزینه پیک و زمان تحویل غذا فکر کنید.
باید تجهیزات فست فود بیرون بر را هم خریداری کنید تا بتوانید خدمات خود را به بهترین نحو به مشتریان خود ارائه دهید زیرا تجهیزات فست فود به شما کمک میکند تا کار خود را آسانتر و سریعتر انجام دهید که این تجهیزات طبق طرح توجیهی فست فود شامل آماده سازی و نگهداری مواد اولیه، تجهیزات پخت و پز، تجهیزات پذیرایی، دستگاه سرخ کردنی، مایکروویو، توستر، چرخ گوشت، رویه پیتزا، فر، غذا برش، موتور برقی، فر برگر، ترازو استیک، هود آشپزخانه، سینی مخصوص، کاتر پیتزا، سینی سس، بشقاب پیتزا و غیره است، البته مقدار و نوع سخت افزار شما بستگی به نوع فروشگاه شما دارد به عنوان مثال، اگر فقط مرغ سوخاری کنتاکی سرو میکنید، نیازی به خرید تجهیزات پیتزاسازی ندارید.
استخدام کارکنان فست فود
موضوع استخدام کارکنان فست فود در طرح توجیهی فست فود بسیار مهم است چون شما نمیتوانید به تنهایی از عهده تمام کارهای فست فود برآیید و باید کارمندانی را استخدام کنید لذا شما باید نیروی انسانی لازم مانند آشپز، نظافتچی، حسابدار، مدیر خرید و غیره را تعیین کنید تا بتوانید شانس موفقیت فردی خود را افزایش دهید پس باید به دنبال افراد با تجربه و ماهر باشید زیرا انجام درست کارها توسط نیروها به شما سود خوبی میدهد.
پس از جذب نیروها باید آنها را آموزش دهید و نحوه برخورد با مشتریان، اصول بهداشت و نظافت محیط، نحوه رفع مشکلات مشتری، نحوه طبخ انواع غذاها و ساندویچها از جمله موضوعاتی است که باید نقاط قوت شما را یاد بگیرد و برای آموزش نیروهای خود میتوانید از افراد حرفه ای و با تجربه کمک بگیرید.
قوانین و مقررات فست فود
معمولا قوانین و مقررات فست فود باید خاص باشد تا بتواند به طور دقیق و منظم طبق برنامه ریزی طرح توجیهی فست فود عمل کند شما باید در ابتدای کار به کارکنان خود قوانین و مقررات را آموزش دهید مثلا از آنها بخواهید در محل کار سیگار نکشند یا با تلفن همراه صحبت نکنند و یا بهداشت شخصی خود را زیر نظر داشته باشند و دوستانه رفتار کنند زیرا با تنظیم قوانین و چارچوب رفتاری و عملکردی را برای کارکنان تعیین خواهید کرد.
بهترین روشهای تبلیغ فست فود را باید از طریق تبلیغات و بازاریابی خود به مشتریان معرفی کنید و تا میتوانید با کمک شبکههای اجتماعی خود از طریق اینترنت معرفی کنید و مشتریان را به سمت خود جذب کنید همچنین میتوانید تبلیغات کاغذی، چاپی سفارش اپلیکیشن موبایل سفارش دهید، برای مردم پیامک ارسال کنید و از روشهای دیگر برای بازاریابی فست فود خود استفاده کنید.
طرح توجیهی فست فود
تدوین طرح توجیهی فست فود میتواند خیال سرمایه گذارانی که قصد سرمایه گذاری و راه اندازی فست فود زنجیره ای را دارند راحت کند تا با خیال راحت در یک فست فود بیرون بر یا رستوران سلف سرویس سرمایه گذاری کنند زیرا مهندسین مشاور پیشرو در این طرح سعی کرده تا بهترین و واضحترین دلایل را برای شما ارائه کند تا بتوانید با استفاده از تجربه دیگران مسیر خود را کوتاه کنید و خیلی زودتر و با کیفیت بهتر به مقصد برسید به عنوان مثال یک شرکت بزرگ و جهانی مانند اپل صفحه نمایش گوشیهایش را از سامسونگ میخرد در صورتی که خودش بتواند به راحتی آنها را تولید میکند.
⇇ دانلود رایگان طرح توجیهی آماده فست فود (1402)